Beschrijving
St-Joseph Reflet
Percelen wijngaard in Limony en Chavanay, granit quartziteux décomposé.
Deels ontsteling, 50% tot 70% en een lange cuvaison van 21 dagen bij 28° en 30° C. Pigéage en remontage 2 of 3 maal per dag; 23 maanden opvoeding op nieuw fust met 1 soutirage.
Klaring met eiwit, geen filtering.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.