Beschrijving
Dit is een mooie, weelderige Vacqueyras met zwart fruit en dierlijke nuances, en een lange afdronk.
Handmatig oogsten en sorteren op het domein door sorteertabel. Ontstoken en verpletterend. Wijnmaken van Grenache en Syrah gescheiden. Gisting van 2-3 weken afhankelijk van vintage. Dagelijks ompompen, rek en retour elke twee dagen. Malolactische gisting in houten vaten.
