Beschrijving
De machinaal geoogste druiven voor deze wijn komen van de weinig vruchtbare kalkrijke La Capilla wijngaard. Na twee weken schilkontakt, vergisting en kortstondige houtopvoeding is een diep robijnrode Chileen ontstaan met een heerlijke volle geur van aardbeienjam, zoete kersen en eucalyptus.
Van smaak is deze merlot licht rokerig, rijp, vruchtrijk en subtiel met verse kruiden en specerijen. Zijn tannines zijn zwoel, evenals de afdronk en het maakt de wijn – zeer lichtkoel geschonken tussen 14 en 16 graden Celsius – soepel en tot geweldige begeleider van niet te zwaar bereide vleesgerechten, romige kazen en krachtige gebakken vis.
