Beschrijving
Sinds 2005 maakt Gaja ook een ‘gewone’ Brunello. Aanvankelijk was het de bedoeling om hiermee pas vanaf 2007 te komen, het jaar waarin het speciaal voor deze nieuwe wijn aangelegde perceel van negen hectare iets ten noorden van Montalcino de eerste bruikbare oogst opleverde. Omdat er echter in 2005 door slechte weersomstandigheden – het regende tijdens de oogst – besloten is geen Rennina en Sugarille op de markt te brengen, kon deze oogst vast worden gebotteld als algemene Brunello di Montalcino.
De recente jaargangen kunnen dus komen uit diverse wijngaarden rond Pieve Santa restituta. Uiteraard wordt het oogstmateriaal vóór verdere verwerking eerst streng gecontroleerd.
Ook deze jonge wijn heeft na drie weken klassieke vergisting een opvoeding op eikenhout gehad. Dat resulteerde in een soepel toegankelijke charmeur met een mondvullend rijpe structuur, zwoele tannines, confiturefruit, kruidige houttonen en romige lengte. De wijn heeft een groot bewaarpotentieel en verdient op z’n tijd een plekje aan tafel naast niet te zware vleesbereidingen of belegen kaas.
