Beschrijving
Dit is een van de mildste, blauwe kazen. De pate is romig en stevig. Net als bij Roquefort, is blauw schimmeleerst geïnjecteerd en vervolgens de lucht is geïntroduceerd om deze te ontwikkelen. Het wordt zeer gewaardeerd door de kenners die houden van de rustieke smaak, vol van karakter.
