Beschrijving
Pineau des Charentes is een versterkte wijn die honderden jaren geleden bij toeval ontdekt is doordat een wijnmaker zijn wijn in een vat had gedeponeerd en er jaren later achter kwam dat de wijn anders smaakte dan verwacht. In het gebruikte vat bleek een restant cognac aanwezig te zijn die voor de bijzondere smaak zorgde. Het product is door de eeuwen heen verder ontwikkeld en sinds 1945 aan strenge regels gebonden. De Pineau die wij aanbieden komt uit het crème de la crèmegebied van Cognac namelijk het gedeelte van de Grande Champagne. Het huis van François Peyrot maakt zelf ook mooie cognacs. Om de Pineau des Charentes te maken wordt eau de vie van het cognacdistillaat, 60% alcohol, toegevoegd aan druivensap waarna het vijf jaar in eiken vaten rijpt. De wijnen krijgen een stroperig en zoet karakter waarbij de witte iets zoeter is en de rode wat frisser. Het drinkt wat lichter weg dan Port en ook deze drank is goed te combineren met kaasplankjes en frisse desserts. Ook als aperitief doet de drank het erg goed. De wijn wordt koud, uit de koelkast, gedronken en niet onbelangrijk de smaak van de drank blijft na opening nog maandenlang onveranderd.
