Grechetto

Grechetto is een druivensoort die voornamelijk aangeplant is rond het stadje Todi, maar die ook steeds vaker in de rest van Umbrië en andere delen van midden-Italië wordt aangeplant. De Grechetto is waarschijnlijk een sub-variëteit van de Greco, die voornamelijk in Campanië is aangeplant voor bijvoorbeeld de Greco di Tufo.

De Grechetto is een middelmatig productieve druivensoort voor witte wijn. De druif heeft zelden last van de ziekte peronospera, meeldauw. Grechetto wordt meestal gebruikt in blends voor Vin Santo en Orvieto. In de smaak en geur komen vooral citrus, noten en veldbloemen tot uiting. De wijn wordt geblend om meer karakter en body te geven aan de uiteindelijke wijn.