Beschrijving
Mooie zuidelijke Rhône met voldoende zuren. Perfect kruidig voor gerechten met wild en wat schenkt er dan mooier dan zo’n magnum?
Wijngaard – 4 ha, op het plateau “Hautes Garrigues” in Sarrians. De passie en de know-how van de wijnmaker, handmatig plukken van de druiven en de zorgvuldige sortering op de wijnmakerij garanderen de belofte van een groot terroir.
Dit is een mooie, weelderige Vacqueyras met zwart fruit en dierlijke nuances, en een lange afdronk.
Handmatig oogsten en sorteren op het domein door sorteertabel. Ontstoken en verpletterend. Wijnmaken van Grenache en Syrah gescheiden. Gisting van 2-3 weken afhankelijk van vintage. Dagelijks ompompen, rek en retour elke twee dagen. Malolactische gisting in houten vaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.