Beschrijving
Ter hoogte van het meest zuidelijke punt van het Massif Central, op 30 km van de Middellandse zee, ligt in het hart van het Minervois gebied Château Massiac. De regen van de atlantische kant bereikt het domein niet en de middelandse zee regen heeft hier heel wat van haar heftigheid verloren. Dankzij deze luminositeit en speciale warmte brengt dit terroir aromatische expressieve wijnen met een verfijnde tanninestructuur. Massiac brengt viognier in pure vorm. Ingetogen, geurig, sensueel en licht voloptueus met optimaal rijp fruit, fris ondersteund vanuit mineraliteit. De viognier gist en rijpt op cuve, en wordt in het vroege voorjaar na de oogst gebotteld.
Drinkadvies: tot 5 jaar na de oogstdatum.
Wijn & gerecht: asperges, salade nicoise, couscous, coquilles met curry, tandoori, kalkoen, kip met geconfijte sinaasappel, gebakken levertjes, speenvarken met rozemarijn, gamba’s, schaaldieren
