Beschrijving
Laurent-Perrier brengt slechts in zeldzaam goede oogstjaren een millésimé op de markt. De bedoeling is daarbij het typische karakter van dat jaar tot uiting te brengen in de wijn. De millésiméwijnen van Laurent-Perrier zijn daardoor altijd ongemeen zuiver, volkrachtig en boeiend aromatisch. En voorzien van een groot bewaarpotentieel. Precies in de lijn van het huis dus.
Maar deze Vintagewijnen zijn bovenal erg schaars. Dit omdat de meeste wijnen van een goed oogstjaar uiteindelijk geassembleerd plegen te worden in de ‘gewone meerjaargangswijnen’. En dus moet de oogst in een jaar voor millésimé ook groter zijn dan normaal.
Voor de Brut Vintage worden alleen basiswijnen gebruikt uit de beste crus of gemeenten. Na de strenge vorst in november met temperaturen tot wel veertien graden onder nul, bracht de winter een combinatie van regen, sneeuw, kou en mist. Gelukkig ook veel zon en mildere temperaturen. De lente verliep daarop zeer onvoorspelbaar met zowel sneeuw als zomerse omstandigheden. Hoewel zware regenval de oogst bemoeilijkte, waren de druiventrossen overvloedig, geconcentreerd en gezond.
Voor de 1999’er is assembleerde de keldermeesters 52% chardonnay en 48% pinot noir. Deze combinatie ging vervolgens gedurende zeven jaar de kelders in voor rijping om aan complexiteit te winnen.
Daarna is een goudgele wijn ontstaan met prachtig fijne en duurzame belletjes. De dominantste aroma’s zijn ananas, perzik, gekonfijte abrikoos, citrusvruchten, amandel en vanille. Kortgezegd is de Milliésimé 1999 rijp, soepelzacht, rijk gestructureerd en buitengewoon elegant: een kostelijk aperitief, een geweldige maaltijdchampagne bij vis, gevogelte en wit vlees.
