Beschrijving
Hoewel er duidelijk sprake is van een trend naar drogere wijnen is deze Demi-Sec een niet te onderschatten vin de plaisir. Niet alleen als aperitief voor liefhebbers van iets zoetere wijnen, maar vooral als begeleider van desserts.
Deze licht met likeur gedoseerde wijn (45 gram suiker per liter) uit meer dan tweehonderd verschillende dorpjes en gemeenten, is gemaakt van chardonnay, pinot noir als pinot meunier in de respectievelijke verhouding 45%, 40% & 15%. Een vijfde deel van de assemblage komt uit oudere jaargangen.
Na een rijping van ongeveer 36 maanden is zijn kleur goudgeel en geurt de wijn naar gedroogd fruit, geroosterde amandeltjes, briochebrood en hazelnoten. Een iets oudere Demi-Sec trakteert op complexere aroma’s van onder andere honing en dennenappels.
Bezorgt zoete gerechten meer rijkdom, diepte en finesse. Fantastisch bij gebak en taart; dé ultieme Champagne voor High Teas en suikerhoudende nagerechten!
