Beschrijving
Deze kaas is gemaakt op een unieke manier. Er is geen kaas dat langer duurt om te produceren dan de mürgu . Na het produceren duurt het nog ongeveer 3 tot 4 weken tot de kaas zijn bijzondere vorm gekregen heeft. De naam mürgu wordt ook wel door de Bernese bevolking achterkant van het brood genoemd.
De karakteristieke blauwe en witte vormen zijn gekweekt op verse kaasvlokken, die dan met de hand zijn samengedrukt om deze uniek uitziende kaas te produceren .
De kaas lijkt op een hersenen en is van binnen gemarmerd en heeft dan echt de kracht om je intelligent te maken!
karakter
Glad en smelt in de mond, met intense en pikante aroma’s. De blauw en wit vormen zijn opmerkelijk verschillend en ontwikkelen zich met verder rijpen.
Het kan zijn dat naarmate de kaas ouder wordt de blauw aderen in de kaas minder zichtbaar worden. Wanneer je deze kaas opensnijd en een paar minuten laat rusten, zul je zien dat de blauwe aderen weer zichtbaar worden op de kaas. Zeer verrassende kaas uit het Emmenthaler dal.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.