Beschrijving
Herkomst Duoro, Portugal
Classificatie DOC
Druivenras 25% Touriga Nacional, 20% Touriga Franca, en een mix van Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca en Sousão
De vinificatie gebeurt in rvs tanks met een capaciteit van 10.000 kg. Een klein deel van de druiven worden op de traditionele manier met de voeten gestampt.
De vergisting van de most duurt een week op een gecontroleerde temperatuur van 26 tot 28 °C. Na de vergisting worden de druiven geperst. 85% van de wijn krijgt het een opvoeding van 16 maanden in rvs tanks en
de overige 15%, 1 jaar op Frans eiken vaten tot de definitieve blend.
Serveertemperatuur 17 – 18 °C
Smaakomschrijving De kleur van de wijn is die van rode pruimen. In de geur aroma’s van zeer geconcentreerd, rijp rood fruit, met een hint van viooltjes.
In de smaak een geweldige structuur, stevige body en volwassen ronde tannines, met een aangenaam blijvende afdronk.
Een wijn met een perfecte balans.
Serveer de wijn bij traditionele Portugese gerechten.
