Beschrijving
Ricotta is een zachte Italiaanse kaas, die kan worden gebruikt in hartige als zoete gerechten.
Ricotta is een frisse, zachte, witte kaas. Het is dik als zure room, maar korreliger in consistentie. De Italiaanse ricotta is laag in vet.
Traditioneel wordt de Italiaanse ricotta kaas uit het bijproduct van sommige andere kazen zoals mozzarella enProvolone.
