Beschrijving
Een kaas met een ivoorwit zuivel, afkomstig uit Lombardije. De Taleggio kaas ontleent zijn naam aan Val Taleggio, in de provincie van de noordelijke stad Bergamo. Zijn historische oorsprong is zeer oud: Cicero, Plinius en Cato schreven al over deze kaas. De melk van deze taleggio komt van een buffel waardoor de kaas mooi romig en vol van smaak wordt.
