Beschrijving
Tête de Moine betekent letterlijk ‘monnikshoofd’. De kaas is uitgevonden door monnikken en bekleedt een aparte plaats in het Zwitserse kaaslandschap. Hij wordt namelijk niet gesneden, maar zeer dunnetjes afgeschraapt met behulp van een ” girolle”, een speciaal schraapmes om de speciale smaak tot zijn recht te laten komen.
Prijs is per kaas van ongeveer 900 gram.
